位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 . R* c# z3 e9 p8 z1 B0 Q
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地址：中環士丹利街! d) h, M6 g1 w2 _ U1 F
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壽司拼盤: C' I5 y; ^0 B. g
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。公仔箱論壇* a. ]9 m+ q3 Y/ w, F- z# v
4 A2 b# E' d- n$ W% w公仔箱論壇赤座海老; P, ~5 h( Y+ a: g R& ^
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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& S( m3 M3 z4 c8 o3 F2 _; wtvb now,tvbnow,bttvb毛蟹雲丹湯
& G) i% U# j( D1 i. a公仔箱論壇 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。tvb now,tvbnow,bttvb( b7 c9 A" `; \
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蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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