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* W. Z7 f- y" E5 ~- `! F# j& i! H! R5.39.217.77:8898材料:
9 k7 v( A6 o( |8 {* u. L班蘭葉(新鮮或急凍).....7片; T0 m$ q( @$ e+ o0 `* i6 M
糯米粉.....120克
% Z( g) U: h8 E) N2 v6 qtvb now,tvbnow,bttvb水.....110毫升
5 {5 L' {+ v; \/ N' D& |* ztvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克
) V$ N; s$ a" `& j" Q5.39.217.77:8898椰糖(切成粗粒).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" a# w5 M) B# V
" T4 N3 N% q) o2 i& A% ?& R7 v糖水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ H/ x5 k" _/ Z- J+ F9 k5 v( t
水.....2.5量杯
6 w% O. T2 J. j# V; B( _$ L冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* j5 I; }9 G( d* ? G! U/ X
薑.....4至5片
' |9 k0 [' {' ?/ `: M3 U# R9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 {9 e6 a5 }, z" }! `/ ~( t
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做法:
0 l* s0 H/ X3 F- ^$ u1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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7 }) r' r) z6 s7 S公仔箱論壇2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。6 X" I' I0 u& ~, a) D
* x8 K9 {4 f ?+ V7 c, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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0 l) u( r' H4 ]公仔箱論壇5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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8 M! @+ C4 L0 s& `" N- E溫馨提示：
( l. D9 c- V; M. |1 s, t/ P用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( }- ]* y& q$ P
3 j! g E5 E! E! f0 Ptvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
/ |# i8 a" c* N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L$ E( }* {; [- {; \- X3 k, btvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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2 [9 |8 ~9 E2 J$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇6 R' R" _: X3 y( q1 x) D
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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