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材料:
' ^2 i$ \& l$ J" I! ^0 O0 ~4 |5.39.217.77:8898班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
8 [% @3 c5 D6 C2 |* x糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k# @9 r+ r+ k8 s* v( d
水.....110毫升
" D! _. q6 X7 b2 {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克
, o' W+ l/ n4 l: [3 Q z: ^椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇" a5 s7 d( P1 O: z+ {- k- v
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糖水:5.39.217.77:8898. x( s. L4 e, [
水.....2.5量杯
" p7 w- `9 q# S% O3 I) O% G% |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....60克
0 N, p7 g( M# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4至5片
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+ u7 {% k1 w8 c* `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 n U+ e7 y+ W2 v6 [
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做法:
$ }% M' ^; s+ U! e( o# wtvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I ]& y! S; o) g6 s* K
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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& e! _& T9 g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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; |* H6 s- I3 R* \1 J9 [4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇2 T; V9 S! _& ~
7 r6 h% d: n( b3 X/ z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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! h1 B$ e6 H3 [6 r) {* M* Z% g1 Stvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
7 Y& ~: a% \9 Z& N9 U4 N3 V5.39.217.77:8898用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
/ Q) a/ ?* G6 y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! m9 B6 v/ W0 T
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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8 l0 {) O& `: o/ d5.39.217.77:8898班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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$ B% s3 n4 B9 E9 v1 p% N) t+ @公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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7 f& f L2 B2 M% h用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) l2 \# }6 \
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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