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0 R8 s" S" ^3 ~+ G) I7 s2 |公仔箱論壇材料:
( D* L/ ?" q6 E, N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
. W. a3 N/ u2 U3 d6 Ttvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克
' x' m( F' Z. H, q水.....110毫升
3 L4 h2 A0 \; W/ dtvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克
: T& {2 \5 i/ ~! O- ?/ K t% s+ Z5.39.217.77:8898椰糖(切成粗粒).....25克
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4 o+ z& ^( W6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水:
) C6 [8 ?" i$ Q3 k$ B+ ?5.39.217.77:8898水.....2.5量杯
! }( K+ u% k4 b6 X5 t# @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....60克
' X! e4 k* ^/ G薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 p3 \* B! Z( I! B
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1 d5 d& I- |) e& w8 \" S' _做法:
' c0 t; N" `0 P2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]+ } O+ t* a; g
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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) [& ]% n3 x2 K$ T* ]# O' J5 [) c+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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1 `; K$ }4 J7 A; A9 ^9 W公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。$ e# H$ j$ n9 o o
/ T2 v- d/ ^! gtvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇 v1 |0 j0 }5 c4 [& p2 H
& E9 t- R5 n: w _# @/ X8 @5.39.217.77:8898溫馨提示：3 z/ ?. {1 M; D/ B. z+ }
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇/ m. h K, T' A* F+ H
0 k# V6 n6 T1 G; Y+ P* K班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。. w/ d" h: n9 j' j# u
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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: H# g. u' v5 i a t4 i公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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