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材料:
) s! `! ~) l/ L) X5 |& Y# K無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克5.39.217.77:8898" b0 [* b- _+ I. N( @' H
牛油和植物油.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb- ?% u3 b9 H# H
洋蔥(切粒).....1個) R8 q" _) ^* H# `( W4 [4 f, j' F
西芹(切塊).....3 至 4條5.39.217.77:8898- v# e0 E8 S. F5 I% @" D1 J9 [9 A
蘑菇(切片).....180克4 R3 `1 N1 }' A7 C: u. ]
蒜頭(切片).....1粒
" t% |$ ^5 j; Z' _- E1 Q2 a公仔箱論壇法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙公仔箱論壇5 h9 O1 `& ^# I
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
7 U" J6 u( p4 i, O1 x( e! |% d8 Jtvb now,tvbnow,bttvb百里香(thyme).....3 至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 V8 X. r) |
奧勒岡(oregano).....1棵
/ m5 U) u! o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽(parsley).....1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% a! g4 ^& E8 Z" W2 o% E. v
雞湯.....70毫升
- P# f8 a' E- |7 K9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆.....150克5.39.217.77:88984 } {/ E+ I" ~ } N
鹽.....酌量
# H. o1 f+ @6 ^4 E& u8 C. [3 k# L公仔箱論壇鮮磨黑胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb ], E4 Y7 j. o
淡忌廉.....3湯匙公仔箱論壇9 @+ S, @5 G- A
+ b) Y) I- u6 j. F8 ?9 {做法: Z5 h" F5 @6 e C$ y
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。& Q! c ?8 x' r; r& s% ^8 O
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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3 m; f3 u2 O1 q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。/ G& Z+ z; y7 M& c! [
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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