材料﹕
) x9 i# _: c% Y6 I3 k9 n+ ^公仔箱論壇水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
6 M, J3 X* R9 Z9 `/ r" |公仔箱論壇
! \& ^& a9 B+ etvb now,tvbnow,bttvb
; p {% @2 b- t; f* O& W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88981 n# G9 H9 @: T& v, y
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。
6 J/ J) h4 S; j* ]$ [/ W. |4 P/ `0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) [: s x% i/ Q6 y2 o9 d& }/ }以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。
) O; F9 @- F) o1 P! |; Wtvb now,tvbnow,bttvb$ m0 M; J% q4 S
; P$ q8 t2 T) M# K0 z4 Z( h9 jtvb now,tvbnow,bttvb功效﹕5.39.217.77:88986 h+ l% Q: Q! y" Q# K
此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。/ z. h; f- l. y& S; x$ @' U! N8 o- M
5.39.217.77:88982 V& @" N+ C# i: q# Q( @! E* i
- R$ N3 a# e5 Z0 ~. A
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 