[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     3 z, s! d# ]* Z' A: P1 J5 t
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
2 b1 O2 e) v+ O- u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& }8 q! A' K& F3 M0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ X6 W% {7 \* V9 O. J2 [* T
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ y- L! j* B! a6 N0 T) J
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許# v* z+ @; {2 B' ]& L+ R

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. x3 Z) Y* h1 U& t: ~1 _1 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     6 f0 b8 l$ E+ K7 y' R; ?3 d! @
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。5.39.217.77:8898' U4 {+ K6 ?# K0 D0 A5 l

' T) @3 \% Y" O, U- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。公仔箱論壇7 C2 S$ s: V5 J: j

6 I9 I4 G4 R2 V" t: f- X# _公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
2 i1 D- |5 z$ c0 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ l2 u" l2 j' i/ p: ]
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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