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材料:
5 f" g" I n' ~$ _" W1 E. G公仔箱論壇花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
+ @; L, f# p' M: S1 _% S! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ N: J5 F; I( C& ]/ j7 o: W K3 n& ^
; Q& k1 [2 ?( N) E做法:
& |, R( V, M% T0 v4 a1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。- E/ s/ f) `& w+ f3 W* J
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ } a/ e0 C' ^2 e7 K: \
8 h4 n: P( }5 }- Y0 ~3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。0 c- w' T" {: |( z5 t9 r
% t2 B5 L! c s/ N4 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。3 y! }4 Y* P: N0 s- z. X
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發表於 2014-12-16 03:55 AM
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