[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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/ u6 H- n7 j* C( B公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 O- O  ~( S. F9 F2 N
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙5.39.217.77:88988 n6 V0 D8 H) e+ z0 n: i# L0 x
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做法:     ' O- E. l% k9 R- N
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。, i0 L; L% ?8 n4 q8 G9 i0 ~

5 _( X! h$ m) V6 I4 C" ^5.39.217.77:88982. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb, P& W, \9 i2 b( T) d# {5 Y$ C

! D- N( I4 Q7 X* Q4 x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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7 x% B6 c4 L6 O4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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