材料: tvb now,tvbnow,bttvb% k5 K; ?$ B/ i4 d! F! a
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙
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調味醃料：
; t! @! ?7 r) I) ?5.39.217.77:8898生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許% z3 o) e6 O* G
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; V7 n& v. ]4 f$ ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ _8 I5 n% w: k" k3 N3 L }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 f7 f& Y/ {& O! ]/ y6 [) q- @
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。
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4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# B' R( e* K7 E
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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