[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! o4 N+ E+ v) z
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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1 y  R# ~7 @& q1 W0 O0 r公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇( W1 V3 U  k/ z6 u0 H* I: f
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。! ^. {4 z9 I7 {+ r$ _! S! \4 p
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ [1 s9 _+ C

! U: [+ }8 U3 K, C8 k- Q  W6 g( G4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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