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海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 F' Z- A/ a4 ]: |" c
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, g9 |% T# \* i4 k- N4 {8 W做法:
1 c3 `# I4 R* ^7 W" p7 u1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。5.39.217.77:8898# M8 m2 r% P7 W7 x5 b
& |" i' x3 i6 _2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。( |0 p I+ E1 i
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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. s* a* U) [* B; i4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。5.39.217.77:8898; G( U. v, ]) l9 W X. F* e) I
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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