材料:
4 g3 r# O6 m4 M5 Y免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 M7 r5 j6 }/ S
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- L# U& F8 c+ S) g7 O調味汁料：
" ~' e1 {0 m# b" c% B7 _( e$ N上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 . F4 u1 o5 C' H, V
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醃料（免治豬肉）：
' @, G3 c! E7 T* r5.39.217.77:8898雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙- O* r! O" w r3 n6 M2 h4 \
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做法: 公仔箱論壇/ d5 z# t1 Y! j# V
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb. L; r% {# r# Z) Y- T8 m
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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