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材料
8 [7 |- x7 ]* `0 i3 o雞蛋油.....10顆
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- ^$ R0 x& F. k: Q2 V4 ]
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紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC
" J- C- E, f5 ]6 R: j當歸油.....3克; `4 p& l% ^" n. y* i
枸杞油.....5克5.39.217.77:8898 a% y( F- A$ k. K& O
鹽油.....1茶匙
, ~' f9 Y1 i6 U2 Y6 {6 D# Y公仔箱論壇細糖油.....1/4茶匙
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作法公仔箱論壇; n, [9 t7 m/ |, h/ d" w# Q* O
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。) ^/ W( B# d7 r. D% @9 o- K
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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