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材料
& Y6 Z8 b+ N. o; _; T/ E: d; t+ W丁香魚油.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb, X& m0 O% O: _' z; g6 }
蔥油.....5公克" `5 x% Q. S+ k$ s, k% R( U7 v3 M
蒜頭油.....5公克公仔箱論壇# j) |- R2 \- I, {
紅辣椒油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ \' t, G/ g/ \, Y8 L
蒜味花生油.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 ?* A6 {5 F3 T9 }
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( q- w( l( [ `2 m i& Q/ D6 p
白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! r& D0 Z, U1 _1 |, c$ V& l8 h z
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作法
. F$ ]4 Z) z! p/ |& F* d1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇' }' }% q5 \, B
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇# \! T( _4 ^. y- _( M/ F
+ M d, e C, n" f) B5 u' y: r- ?tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。" N/ x$ f( D3 C5 h$ w
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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