[中式食譜] 丁香花生

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4 ^4 D% {: q7 Q! U8 l材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% Q# t. ^9 t, l
丁香魚油.....50公克5.39.217.77:8898% e+ h' P/ I( t6 t: m
蔥油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 w: f) |# Y3 m. g) t0 b, o+ [
蒜頭油.....5公克' }! G& ^) J8 a3 l: G; H
紅辣椒油.....5公克
- R3 V. Z& ~  F) E" H2 c$ i- ]蒜味花生油.....10公克$ U8 X' v4 k. J3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( z$ }3 j, q/ s$ [5 c
調味料公仔箱論壇9 E3 m. g' }1 B
白胡椒粉油.....適量5.39.217.77:8898$ D; R- T4 U; V3 w1 q4 ^# R
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作法5.39.217.77:8898( @. B  n) X4 `: J& G
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。0 X  y, `5 X% ^) c: i6 F' j
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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2 @) K2 Q$ W+ j  F& L3 |5 Y+ M4 D5 ^Tips
3 v+ K) r3 ?  m: E% V# ?1 N1 g公仔箱論壇小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇; T) k) G/ W. ~- J

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