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材料
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; k0 b* w/ [7 _$ }4 j. b3 J0 j! s& u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉片.....150公克5.39.217.77:88987 }$ i; p6 I. p* s0 k6 i
洋蔥.....1顆
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B
) N' D' H2 W+ b, ~( A醬油.....30㏄( z/ H: q& N$ n& r$ g* B
米酒.....20㏄公仔箱論壇0 ?7 F( Q9 Y% N, P. q4 B
味醂.....10㏄
0 M) j5 y, }( ~$ {5.39.217.77:8898糖.....15公克
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C
1 m. I1 M! v- f# ~* z! Ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1/2小匙
. p/ u# N8 G- J) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量
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作法5.39.217.77:8898* c- B; l& g- f0 O( T
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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# f% D- k5 k( T7 _4 f2 s2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。5.39.217.77:88986 S; c& L$ q& M7 h
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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8 p2 W; S1 u) b5 q! s& |4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。$ z# a% A! I& m& O
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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