[甜品] 焦糖薯球

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材料0 U+ d% s2 W+ Z7 T$ W
新薯　2磅3 Y  o, U* U8 \$ B" \5 ~
牛油　50克
, q. q9 H) ^6 t# s9 {& i& P砂糖　200克
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做法公仔箱論壇7 o8 W3 W' D  `! y4 V* m( x
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。2 L/ _& H0 Q3 k
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 \7 ]' a! L* N0 ]

0 r0 u  d4 z6 x3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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貼士
. f1 _3 Z3 f6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。