[甜品] 焦糖薯球

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材料5.39.217.77:8898/ A0 E0 M4 a- [* d
新薯　2磅公仔箱論壇6 x2 F" w; `# y* p' J( e9 t
牛油　50克
' \: N! j, s% ?; Z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: s& m9 B& w, {- s- R6 e, Y
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。7 l# k. N+ R0 m

/ d5 ^7 j2 v. {; w6 i0 ?/ p公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
; @  Z" w, t' V; u( A% W" T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 r. W: w! ]4 F& O6 W: D- _
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( k$ P1 o' C0 ]% e( q; e

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, S- q6 f$ I! P5.39.217.77:8898砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。