材料:
& K# S& B2 a8 S6 J/ w金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& p% v- i8 Q6 m
粟子..........十多粒
1 T; ~6 _: S) Y+ V- ~/ j公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇 \8 m {8 e' m) E. I4 d: u
薑/ 蒜片..........少許
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鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]( }9 p# m& _/ B) I* ~8 b* E% U F
紹興酒..........1/3杯
) G$ x2 Y" O+ U3 ?( K2 W5.39.217.77:8898老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h; t8 v1 W8 |) L
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ S( |( M3 a5 F' z& H
冰糖 .......... 3-4小顆5.39.217.77:8898+ |9 i3 x; w% K1 M4 Q/ G
麻油..........少許
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/ G. }. `' D$ w0 a* C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 C: i0 _* e2 y
醃肉料:2 M6 ?7 ~- `3 y
生抽..........1湯匙
( T L% M5 S1 V2 U M6 O! N5.39.217.77:8898糖..........1茶匙8 [7 r+ S0 @" B* }* g4 e3 k
生粉..........1茶匙5.39.217.77:88981 D/ J7 i3 W0 X0 h) | ?7 q
米酒..........1茶匙
; x( W* _& ]( _; b7 I: K0 d1 T3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許 u" n: \. v; g" [; m, Q. P
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8 J9 l5 ~3 ~6 j' M公仔箱論壇做法:
2 P6 J4 g# {1 S5 [3 L/ ?3 U- I5.39.217.77:88981。 先用醃料醃金沙骨半小時
4 }( d4 a2 \3 u M9 B5.39.217.77:8898公仔箱論壇, h6 P$ f5 y1 j: _
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb3 V' O" q5 b" n' y6 Q0 a4 w' H6 c
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! y% J0 _* x! P/ @- b4 T5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5.39.217.77:88984 N3 m4 v/ J2 z$ F
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0 Z0 v/ M$ D' q- H9 a6。 汁收乾至微杰，完成。8 _4 s e/ E( l9 R5 {# J
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4 _$ e/ M8 j N; A2 s0 _跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇3 \0 f) L5 V l: Y& J5 W+ b( o6 p
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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