材料:% h% w) W% P( F0 D2 I4 Y
金沙骨..........6條
3 K$ A& G" }6 ?. d5.39.217.77:8898粟子..........十多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 n1 p3 z1 V# j* t' I
乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb# x$ V$ |; ?7 q8 v! l0 r; Z
薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb. l( I5 W! G9 r# o
5.39.217.77:8898, Y- _) }, a; |! z, ~
, `2 S- J2 N/ |' E調味:
/ W5 w. X& j! A& w6 e N1 ^- X5.39.217.77:8898鎮江醋 ..........1/2杯
8 s E) O0 k" O0 J" @: F1 Ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯
4 }5 D2 R8 O( V" k) M# B% r$ ?. N: j老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" h: ?( c2 @4 G; j; L
糖 ..........1湯匙
# _, v0 v4 D. C+ D, w冰糖 .......... 3-4小顆
& u; W' y9 x& [! M麻油..........少許0 S9 ^& j) s4 ^7 W0 q
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1 x0 O: e, e+ ?$ R2 p' t, _醃肉料:
! J8 w2 c) B* a# F8 M: v生抽..........1湯匙公仔箱論壇# r) C2 N+ C- g
糖..........1茶匙, \8 t. Y* f$ K# G# T' d% ?
生粉..........1茶匙
4 k4 ?; v, T* R- ~/ c# U公仔箱論壇米酒..........1茶匙
$ x) q0 f8 P0 D+ p5 Z3 f胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* y* C: [+ S; Y, b0 s9 k
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! s. N* ^% i, U! x5.39.217.77:8898做法:
: W Y6 B( t2 n+ t6 Z8 L5 L5 V1。 先用醃料醃金沙骨半小時5 t5 {6 V1 ~ \0 i
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, U3 _5 y- w& m4 `9 k
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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9 [* l1 F9 ~ z9 u0 k4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇- I, C3 U4 I/ Y/ z
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% |) }4 ~- e. s7 C$ [$ G5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇# J- i, f- Z0 S) U
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, ~) l$ i1 K t, [3 p$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇. w1 w. d. y' `2 S* b) u. N
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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