材料:
- g" e5 x4 V2 @2 s, j5.39.217.77:8898金沙骨..........6條5.39.217.77:88983 V8 B+ |5 M, |% O
粟子..........十多粒
2 d) r4 ?9 `5 X' h乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb* {, a0 Q. a( p, e( e- R+ @" A
薑/ 蒜片..........少許 6 _4 r. l6 k6 ?4 E; Q; g: N3 K
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調味:
; {! _. G. Y/ F8 {' w0 e3 Y$ |" wtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇' ~% J5 }; k0 E1 X
紹興酒..........1/3杯3 L! @4 S# X4 K' ], C# X: z
老抽 ..........1湯匙
: }4 ^# Z% c# V( K糖 ..........1湯匙5.39.217.77:8898+ k# o7 Z5 U$ o# J
冰糖 .......... 3-4小顆& x4 f+ H/ {; @9 ` |+ `( y
麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 R* Z7 d% j4 @5 u$ J6 X
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醃肉料:
! {% I2 }2 A" W) M$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 H6 y8 ^- e! W3 R
糖..........1茶匙
/ P" [. z7 q: ?6 _# \/ h! Q7 y5.39.217.77:8898生粉..........1茶匙
* v1 S9 e# R& @! E5 p+ ftvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙
% E d- v/ P, H* A" X! K6 h胡椒粉/麻油 ..........少許
9 }3 M9 |, u% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 H+ p, [7 [1 f. e# u
) P6 F* c6 S) Q6 W" @- u( u2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1 r- M. U- n; _
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香8 }, }0 K3 q# @% M% A5 P F
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 Y9 F# W; Q9 k, z$ u
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇# B& a+ d( x+ j9 K" G# x0 J
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ V4 X! K6 Q" F' ?
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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! r0 Z2 }' e) |. Y, ^跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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