材料:
/ R5 x+ j! x2 B, J/ T8 c金沙骨..........6條2 A3 M" _( w* r
粟子..........十多粒
- @1 n8 u9 V3 ^* z1 B3 F4 `# |公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯' ~& B/ B8 K- _- ?- S0 z$ \8 Y+ w' l
薑/ 蒜片..........少許 & O) e' e( w' y
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0 k, w8 p V: \1 X公仔箱論壇調味:
" K! u5 {% j5 c! Y4 A) b6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 ..........1/2杯- {, K0 b- [; Z9 z% Z9 J
紹興酒..........1/3杯
5 z$ h' `' C) F老抽 ..........1湯匙/ k: J- I0 R; F. p& U% _ R" j
糖 ..........1湯匙5.39.217.77:8898- d0 ^5 B' H( h
冰糖 .......... 3-4小顆
1 l, B& k$ f6 u& Y& c5.39.217.77:8898麻油..........少許
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2 @! V B+ E! g. A! D5 V/ o9 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# x; |6 D/ U" Y
醃肉料:; R5 |$ \, p8 W
生抽..........1湯匙5 x/ A) [6 B: \6 L7 i8 n
糖..........1茶匙
* q- K0 s+ G; E7 T2 jtvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙5.39.217.77:8898' c ^, H3 |" O# c
米酒..........1茶匙
) n' c0 X7 o+ S, Z2 y; Y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb# l2 A; r+ }, B% v; h0 k- L
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# V: u( a8 G: o# Q! l5.39.217.77:8898做法:# J$ `! `4 @& [5 W
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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) [- O* j0 @' `9 W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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$ ]1 t5 ~" r1 q" x/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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: y5 S$ M2 U5 d: L, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 6 k+ x7 I1 e+ k& q0 S: h, p
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# g+ |1 i7 i: O9 B' b Vtvb now,tvbnow,bttvb6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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