材料:5.39.217.77:88989 p6 I# u+ w9 b& e; k& N6 O$ ?5 E
金沙骨..........6條5.39.217.77:8898$ Z: l# V6 W/ C3 K
粟子..........十多粒
( P* _3 h& C2 e* U+ F公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
8 g% t' H9 B0 L o薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ _5 E. ~% n
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; Q7 j0 w1 } K8 B& P" t公仔箱論壇調味:5.39.217.77:88983 F% }; O7 `0 }
鎮江醋 ..........1/2杯
% y, u" A# m# z( v$ P9 }公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯
0 q4 ?1 W! u: C1 e5.39.217.77:8898老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇 w6 D8 U; c* {
糖 ..........1湯匙公仔箱論壇# r- F( o9 w0 @+ _) _) N
冰糖 .......... 3-4小顆
0 p# _+ H5 T$ o; ^& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許
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3 g9 ?1 L. |$ p6 t- m6 N& ]5.39.217.77:8898
$ E* b/ z% D2 I5 Q% Q8 _/ w醃肉料:
9 x# E7 [9 i: A9 I- s, C: }. [. B5.39.217.77:8898生抽..........1湯匙
/ x# f7 S( H2 @" f: K5.39.217.77:8898糖..........1茶匙+ g) x$ u/ Z0 y# B. `! m4 X
生粉..........1茶匙
$ A, i. t0 g% x4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. g2 Q; _- o7 o3 Y
胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇" g, f/ o, |+ q( L `9 e& @
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' o/ |; S$ F1 Z5.39.217.77:8898做法:2 J4 u1 i# p7 y6 z) [* g
1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇& G9 T1 `* D, m6 ?' E3 C3 ]
7 [( s% e" N1 \+ x4 r+ Z1 otvb now,tvbnow,bttvb2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香5.39.217.77:88982 f5 Y- W, ^1 g9 j
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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* i) B$ R9 n% O) H8 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: C, B* B5 H
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5 E8 F+ V- J' S5 Z: `! s5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇7 j7 p% N/ [: c" e7 f
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6。 汁收乾至微杰，完成。4 _% a4 f5 {- |5 Y; o* e
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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