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2 F0 @1 n2 ]8 ?" @% y材料
" }6 C3 ^( z# [& V2 ?- P: V' C/ X公仔箱論壇高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb. u( k# L: [# t) ^3 S
蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) c' U/ y" L5 m1 ~( K4 O2 H
細沙糖.....37g5.39.217.77:88985 d6 I" {/ K3 s& h+ T
鹽.....6g
! t+ r) n8 {) j* v; c7 N) j; T* B公仔箱論壇速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 J6 o6 \4 B Z0 a
奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb" q9 d) C9 t# c( e! S
奶油.....37g
/ o9 J; d5 V2 `6 F公仔箱論壇水.....164g
' _; Y" e4 [+ d4 V; ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200g
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作法
; Q2 c! B x: X# k& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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$ E% V7 b+ c( A' l) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-1 04:03 AM
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