[中式食譜] 紅燒家常豆腐

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材料
6 j% w6 c" Z8 c* p* k5 v: W板豆腐.....300公克
; a" g7 X! [0 n8 D3 n% V$ x& Wtvb now,tvbnow,bttvb肉絲.....30公克5.39.217.77:88986 Z2 [% k' v. U% t& ]+ K
蔥絲.....10公克
: W8 l: U/ e- h/ P7 w1 c& I5.39.217.77:8898薑絲.....10公克5 Y5 G0 X0 h% _  D9 V' t
紅辣椒絲.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb! _1 u( j5 I& h& I4 m& \, b
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5.39.217.77:88985 f5 t! @# p% J5 z) y" P
調味料4 j+ ?  y0 Z* u6 u( w3 K8 K
紅燒汁.....50㏄公仔箱論壇5 p9 N% h  m3 Z' j- a3 P- o, w
水.....50㏄
6 l1 j5 }* L; w! E. ~% [+ s0 t公仔箱論壇太白粉水.....1小匙公仔箱論壇2 T: Z1 o% Q1 _* ^: R: P3 T7 o
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 w; L( Z5 X7 Q. T6 b
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" w. Y+ Q1 a4 M+ [$ n作法6 f; D7 F8 s$ H
1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 v" D3 r+ l! @  B, N+ a( x1 I
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2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
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3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。$ W$ W% e5 O/ B. i

( ]0 f- g0 R1 d& C+ F) g/ M# x公仔箱論壇4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。