自從踏入11月，不少日本餐廳也以蟹為主題，松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹……在蟹季當道之際，當然要一試時令靚蟹，而權八將於11月22日推出的北海道美食之旅，除了有北海道靚蟹，還有其他的精選食材。今次率先試吃了數款北海道美饌，先來的有松皮鰈魚薄切、縞海老和馬糞海膽刺身，松皮鰈魚外形像左口魚般扁扁的，兩片鰈魚刺身一深一淺，原來分別是近鰭的位置及魚身，兩者味道同樣鮮，不過近鰭位更彈牙更有口感；而縞海老則是北海道獨有的縿蝦，蝦殼呈直紋，以刺身食法味道猶如牡丹蝦般鮮甜，肉汁豐富。至於個人的心水推介，必定是北海道毛蟹火鍋，二人份量的火鍋奉上半隻一公斤的蟹，先將蟹腳放在錫紙鍋中烚至熟，偶爾發出啪啪的火燒聲，加上飄來蟹湯的芳香，更令人胃口大開，蟹腳粗約1吋，用筷子一夾，整梳蟹肉破殼而出，那股蟹鮮絕對非筆墨所能形容，這一刻我嫌半隻蟹只有四隻腳較為少。此外，還有和牛禾薯茸脆鍋巴、北海道栗子粟米天婦羅、鹽燒北海道花魚，保證令你有驚/ j* ~3 V0 {7 p3 Y) i
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6 P" H& ]! k" K8 \- q+ |3 w$ a5.39.217.77:8898約一公斤重的毛蟹，蟹腳超粗，以筷子一挑已起出一大梳的蟹肉，很鮮甜。$688(半隻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( ^) y4 B& T3 q( |3 k4 Y
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+ W; i# S0 M) M0 c, w% Q! S6 W: L; ?; J公仔箱論壇八爪魚薄切伴北海道迷你番茄、紅心蘿蔔及青瓜絲，八爪魚口感很彈，包著配菜一起吃，清爽美味。$198
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縞海老的殼身呈直紋，去殼後做成刺身，爽彈鮮甜。
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權八
5 C3 B3 |5 A- x itvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣希慎道利園tvb now,tvbnow,bttvb; b* z; }! ], R4 }2 ?8 H
*供應期由11月22日至2015年1月21日 |
發表於 2014-11-24 04:34 AM
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