材料:
' T; q2 A* }, A" \8 l乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： 公仔箱論壇! z. c3 W' e5 C! ]0 ]0 H
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:8898- Y2 I' O7 | p9 R2 z; p# r
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味料：
* N" W+ N( e7 l* l3 f公仔箱論壇蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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$ S% c6 p. i- c8 G5.39.217.77:8898做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 J& _4 o# X% z! {
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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; Y7 K( e$ Q3 u/ Y, N. ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.77:88983 Z% I* U) d: |7 R
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。4 v/ a. x8 ?- E v$ a
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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