材料: 5 ~$ u9 t& f$ H+ k3 c4 j7 v
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 y! G4 |( ^7 j. l8 t
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:8898% ^3 @2 {- B1 B# W; `! ]
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蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88982 A+ \4 }. Y. [8 i# x
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1 z& E& A/ j' }1 d2 A! T8 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
! c, K, @1 h& Y1 w/ O1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。5 X! p4 Q( q+ ~8 l& C
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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1 H B$ O; x8 I& K, P1 \3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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6 M7 ~) z1 D- G+ f* m6 k5 a C4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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