材料:
9 H* x$ P$ \, W$ r) {乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克5 _" h# f1 v0 h
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 W, H6 C0 L% |& D. m+ P4 e9 T
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： 5.39.217.77:8898' {; C# E' }. \8 I
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: A' n, V0 \3 a' L' C2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d/ G7 e& I V5 H) H/ k" a# d" c: a
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做法: 2 v! x: O+ }) d# ^
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。5.39.217.77:8898/ a' s4 Z( b/ T5 z3 A
/ P ?8 B' c& T, P2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。/ E+ [" t. F7 y! N; u6 N8 v
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.77:88988 i T+ @) a0 e; m. ^3 E* o
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5 I* ^+ w1 H! Y" ]8 K# D7 Z* \* u
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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