材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; u' {4 U+ ~7 ]! H6 o& m' N
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
, t5 q8 Y2 M* W& ]. z公仔箱論壇
; H' p% `6 f' m6 ?& ]# x5.39.217.77:88987 z) r" f/ G3 b. ~! ^. z! ^
調味醃料：
3 @3 q( |/ V" B" m: {公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:8898' D( X4 ~( A4 W8 [
5.39.217.77:8898 Y" ]0 m) S8 Z% M, q
$ F/ d& j3 V1 `# K' U/ b5.39.217.77:8898味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F y" a6 L5 N7 y0 ` _
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
. m, v9 I3 W3 O5 _8 G( qtvb now,tvbnow,bttvb
' a' |7 Q3 B; x6 @" `公仔箱論壇
! R- ?+ F6 \3 I" K做法:
- t2 X i9 C/ s5 x1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
) d: U8 V! U t' I) ~1 d# _4 p8 X公仔箱論壇
& N8 s5 u d5 K3 m3 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
- X6 Z: [9 ]0 i, T2 G
- K1 i7 _0 t0 B7 }" U d$ F wtvb now,tvbnow,bttvb3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
( N2 R: c" ?0 H: `. A2 T
% [% c$ J6 J: ?! s6 h6 v @4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
" q3 b0 B% g) s; Ttvb now,tvbnow,bttvb+ I/ A* p& Q: [0 |* f
|
發表於 2014-11-23 04:15 AM
| 