[中式食譜] 上湯三絲扒津白

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材料:     5.39.217.77:8898" e4 S# O1 r& k5 L) k: A" t6 u
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
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! |7 x. t6 C6 I0 Q公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb* Z% n- Z$ A% X
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 e- d3 D1 Q1 G  r" C0 V: k+ A2 x* F

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- ]4 p: W. \8 ^8 V公仔箱論壇汁料： 5.39.217.77:88985 v! r; i- Q# C1 C& D# e# K* {4 H
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
; ^% r% a5 a, c# f% Y, O1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb- p2 X# i* ~! n9 Y( K
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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4 y: z8 w. q% s/ j4 W4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。. W' V4 e* z. X' j6 v; g