材料:
4 Y! F# I+ k5 n$ }+ j/ K紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙" \% X/ ?1 Y& n0 N- q
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7 J# n" `( X) U/ q- rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： $ B p1 T: W- h0 V5 Z
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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: Z7 n, P- Y0 C; r/ O) O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' l% H. G8 R) ?) x# T2 U0 U
汁料：
5 M7 R6 Z n; d公仔箱論壇上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許, o' |8 G# T, c" A
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做法:
+ j9 y/ v7 V5 k9 ?' atvb now,tvbnow,bttvb1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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, u+ z3 U( s# |8 ^' E( w3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。5.39.217.77:8898) B/ \! r; p8 a h4 Q
0 s) C4 F3 O0 |' n* Y5 F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。6 Y% n$ ?5 {( N0 s& A! j0 h* f
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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