[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
( R. i2 j. {2 p; c4 \5.39.217.77:8898日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒; J; ^; x9 }2 K1 r
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! ~1 x( P0 J% ]/ D& d! Q5 b+ l調味芡汁： 5.39.217.77:8898  ?8 p" @: v/ G& R  c, _/ Y, O
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半9 Z0 p3 N1 E+ x; M/ ^

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) P: Q! K* }- Y& X8 {1 M2 a5.39.217.77:8898做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 E+ B  ?- v+ o; X8 z
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。: |/ U( o. g" R1 Y4 X
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。5.39.217.77:8898+ q4 D$ c( k" o: G; e. H, o; V

+ g) i, @6 U  A6 Z& n, g- e4 K" m3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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) d3 ]/ V* I7 [; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb) ~' }3 E' t9 T! e# ]5 ~4 ^