[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \4 k% c% b* Y( k0 W
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒公仔箱論壇( {/ y1 w2 b7 G3 M' E4 j& m3 \

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; {% C3 w6 m5 o' k0 s; {9 T! i) jtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- |" m+ B4 z+ O4 d8 y, A0 Y
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半; r- r& @7 u5 H- n7 Q

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ k- I5 E: [) \8 M. m
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。, ~) J2 T1 i- q" d8 T4 i; {2 x

7 R% w  C) a2 v! J: X3 p2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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! k. c5 f: C1 o* J公仔箱論壇4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。公仔箱論壇0 ]9 v- v1 p" u+ y- W, \( s