[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     + G) L  d% G0 E% z- l; r0 t
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5.39.217.77:88989 ?- }! V- c' u# H) v- y

* s5 P& w$ @3 x/ y: l* b  u+ f% `! P
7 Y4 A; N$ X2 N% Y  Ctvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 公仔箱論壇( `1 R0 Q( `& }' o# f
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇7 E6 z' G7 S1 y2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& Q& _8 l/ h) I% w

0 E* P  P3 ?0 L6 W. mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     ' ~: o4 B" ^6 J9 ]* K3 @& O# N9 z
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# b* J' x( _2 U, }5 U) M
5.39.217.77:88984 f0 Q$ X1 T9 z9 T2 u
2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
& a6 Q9 j4 x0 {- s, D
- J- F( o5 H$ ]# F( O6 B8 L5.39.217.77:88983.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
5 Z: c6 e9 ]9 v& t5 X) R9 J8 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) G& O7 L# N5 X: X% y( w: j2 p
4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。* W/ U- R; F& Y