但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。公仔箱論壇7 B1 x* t. h4 N
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。: o# y/ s4 l/ F3 ^: j6 _
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。 h8 ?' Z6 `9 @: m- |. J
8 D9 D# g1 t/ Y- i2 y( _環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。公仔箱論壇: e# P9 ?) A- Q8 f9 N+ J4 w) ?
( @1 u, A2 L/ {7 x9 f潮菜廳
/ C- Y1 m, J2 z& P! S5 z+ W- \tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔謝斐道 新時代中心3 l0 w4 ^- u/ `( \1 r
營業時間： 11am-11pm
$ M) F& W, S% x5.39.217.77:8898平均消費：$250公仔箱論壇8 j+ |# d4 G' p" c
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% y5 T. @! M# ~2 T4 M& x; @公仔箱論壇店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# q( V* A& ~' l3 L) }* @" w
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手打鱲魚球$88tvb now,tvbnow,bttvb9 W% F( V/ v0 h' ]
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9 w$ J4 r+ a+ e0 w& I5.39.217.77:8898川椒一字骨$1185.39.217.77:8898' e/ Q$ G' l6 V" z) n
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* {/ G* i, F5 i7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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