本帖最後由 nt1972 於 2014-11-17 04:34 AM 編輯
% t0 e8 t( t- L, N4 [6 z& M
- t# i# j( V# b4 W1 T' ~tvb now,tvbnow,bttvb汕頭街，是條灣仔內街，聚集了不少五金舖及建材店，三個月前還是毫不起眼，但近來小店相繼進駐，令這條百步便能走畢的小街，越來越旺。三間新開的咖啡店，各有賣點，各有態度；加上街尾專賣刁鑽法國佳釀的小酒吧，土氣十足的汕頭街，竟也型格起來。置身繁忙的港島鬧市，難得有個可以讓人躲起來的小綠洲，嘆杯咖啡、飲啖紅酒，小休後，再搏殺！0 O- L/ D- S) w3 E q0 T' g
! o# ?7 @- ^: }) o0 Y
再下一城 冠軍咖啡師坐鎮
7 W+ L0 w( R4 m$ W% P0 `" V5 ~9 Z5 F5.39.217.77:8898大部份人開店都揀大街，The Cupping Room的老闆趙家寶（Kapo）卻鍾情掘頭巷，認為轉入內街，感覺就像遠離市區。所以他從不介意舖位不太起眼，事關客人多是衝着他的技藝找上門來。
4 q0 l' F$ ~2 g6 D" i7 w5 J4 L% ~公仔箱論壇
+ q* D, J! l" F3 F& \2 UKapo曾連續三年在香港咖啡師大賽獲獎，奪得一次亞軍、兩次冠軍，2014年代表香港出戰「世界咖啡大師賽」更獲得第二名，沖咖啡的手藝，可謂數一數二。在美國讀完MBA回來，眼見本地沒有好的咖啡店，立心創業。去年，先在上環開設The Cupping Room，反應奇佳，今年再下一城，於汕頭街開分店，親自助陣。一樓做堂食，二樓不時開班授徙，推動咖啡文化。$ s" i3 J# [; v; i+ y) \ L2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# ]% R# R$ r, A4 m* v
難得來到，當然要試得獎作品。一set兩杯，一杯cappuccino，一杯espresso。所用的咖啡豆，很有來頭，是今年被巴拿馬咖啡業協會BEST OF PANAMA評為第二名的藝伎咖啡豆，專誠從網上競投回來，每公斤近200美金，矜貴程度可想而知。Kapo還把咖啡豆送到美國，請當地兩屆手沖咖啡冠軍幫忙炒製，最後才運回香港研磨。沖咖啡的水也很講究，店中特設兩萬元的濾水器材，平衡水質。飲一口，espresso入口清新酸香，細味有芒果及橙香，回甘帶甜；cappuccino入口幼滑，after taste有百花香氣，很特別。公仔箱論壇2 V. B; p& U, p) P
tvb now,tvbnow,bttvb; v2 S! w" U5 v. E4 V- M
Kapo認為好的咖啡，應該配上優質食物，於是推出6款brunch，由賣相、用料到味道均屬一流。並請來可能是全城最好的麵包店Bread Elements製造酸種麵包配餐;牛油果水波蛋或辣椒炒滑蛋都新鮮嫩滑，蛋香撲鼻，是開始美好一天的最佳動力。
0 R4 [1 `* q8 |- l6 o W公仔箱論壇
+ T) V( ^. }# K1 X2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Cupping Room
' Z) t6 L3 ~' {) O" o1 J灣仔汕頭街: S/ J# K5 O; Q f
tvb now,tvbnow,bttvb. R2 ^ _& m, `: \
tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ W# K7 {* B
來自巴黎 米芝蓮侍酒師的秘竇
6 ?. A8 M) O4 \0 otvb now,tvbnow,bttvb街頭有家紅色窗框小店，每日下午4時開門，狀甚神秘。鼓起勇氣一看，竟然是間紅酒吧，巴黎已有兩店，這是首家海外分店。店主Chyson與法國朋友看準香港島較多外國人返工，就來插旗。打開酒牌，以葡萄酒為主，全是法國、選擇過千，較冷門的如Alsace紅酒及Jura黃酒都有，難怪他說開業三個月，已吸引很多米芝蓮餐廳的侍酒師來飲酒。Wine bar每日有十數款by glass選擇，其餘都是by bottle。由於直接從法國酒商入貨，價錢合理，買走更可每支減$100。但愛酒的人都愛分享，很多客人都會「堂飲」，也是結識酒友的好機會。小店特設芝士及凍肉盤配酒，坐在大窗前面聊天喝酒，差點忘了身在灣仔。6 N8 F: S- e: y
j( ]+ a2 {* d, V% s5 vLe Quinze Vins公仔箱論壇- Y6 E9 R! Q7 ~ n. }; Q: M- K
灣仔汕頭街
6 k) w& J4 L2 d7 ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Z4 |8 J; f/ T% c- T$ ~
公仔箱論壇 N0 s) r0 b( C2 g: P
獨門醬汁 窩心自家製風味
; Y; i; y3 b( ^: t4 y別人賣精品咖啡，Veygo Cafe賣的是窩心家常風味。移民新西蘭的Linda在當地已有幾間咖啡店，回流後，懷念開咖啡店的日子，遂與朋友合伙開了Veygo Cafe。她又把從當地大廚偷師學來的幾款獨門醬汁，加在漢堡。番茄煮成的煙熏醬，味道清新；煙肉煮成的肉醬又香又濃，味道帶甜。標榜家常風味，果醬也是自家製，Linda每周親自採購水果，藍莓、奇異果、士多啤梨……煮成果醬，少糖多肉，新鮮純美又健康。5.39.217.77:8898% B0 J+ W) ~' J6 `7 u9 r: Y. U
. a/ D( G0 S6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開張兩個月，回頭客不少。客人愛健康食物，更愛小店人情味。咖啡師Miller有次見到一位女顧客苦口苦面，特地在咖啡上寫cheer up為她打氣。原來女孩正值人生低潮，卻在咖啡店得到慰問，兩人成了朋友。小店的窩心，好比一杯冬日latte，細膩又溫暖。 0 ^6 N5 F& H# K2 Q; p& |
& f* ?) `, c5 l/ i/ ^) P* `tvb now,tvbnow,bttvbVeygo Cafe公仔箱論壇2 N$ v% f( ^8 R8 p; E' }+ U
汕頭街
4 ?9 z% v. f) W# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n8 G4 ^9 v! N8 p1 @" w& a3 k; P% s8 F& P4 n
澳牛門徒 站着喝實惠咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& q6 w9 a' x& X9 s) A: \3 ~/ D7 @
十個開咖啡店的人，十個都是追夢，最後能夠圓夢的人也最幸福，這是從Share老闆臉上那個不經意的笑容中體會得到。不願上鏡的他，二十多年都在墨爾本生活，愛上咖啡，回流香港，首件想做的事就是開一家咖啡店，用自己的經驗與人分享，順理成章取名Share。
& z& p- F3 V) |0 Utvb now,tvbnow,bttvb
* g% a# }! B( M6 ~5 N! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對街上的咖啡店，Share面積更小，連座位也容不下，不過細心一看，咖啡就較便宜，咖啡粉都用Movenpick，堅持選用澳洲牛奶，連沖一杯朱古力都百分百以牛奶沖調，喝下細滑濃稠。至於食物，都是輕食，但由餐盒到食具都精心設計。三文治、意粉、蛋糕，全找具經驗的朋友每日新鮮製造，每口都是心機和誠意。+ U2 W3 M6 ^2 @0 B1 t
' K! n9 u4 Q' O9 ] l, F) m- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Share
4 e# t% ?- h9 r2 V- m4 i% ]% |汕頭街廣泰樓
% I4 z2 q, o5 B6 d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-11-17 04:33 AM
| 