材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ e. V: i& U7 K
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)5.39.217.77:88988 e1 g5 }8 [( E2 g, Z' S
薑片.....2片' p4 |5 P9 O" _: w5 N% ?& q
花膠.....40克 (浸泡過夜)
* n6 k: B: @1 Z$ `# Z& L' w竹笙.....15克公仔箱論壇1 r# m' n, b% N! m2 H
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)5.39.217.77:8898# k$ `# d1 a% f5 k: G" K$ f
雞肉.....150克" n' u$ ]- d" ~
清雞湯.....412 毫升(1罐)
* K5 q/ M( {1 K ntvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升
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/ d0 ~, _' k. B8 h/ ytvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 }! B ^) h0 \1 T
蠔油 x 1湯匙5 e, e: i% O( |. n) Z% [
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 {, x/ H6 o* X9 ~2 K3 O
馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 ~9 B& c2 a1 t
水 × 100 毫升公仔箱論壇& g- @3 g) l! z3 L8 ]! t
鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇, ?9 w+ R3 R9 @
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做法! v8 m, g$ O. G; q$ o& x; ^
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb* O' k9 d {$ @- h7 ~8 x& ]" l
. N w, h, y# @! B4 r# }: Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
) I4 I0 k, v7 s5 @( c0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# v+ ^' h z0 ?- j. H% I; J
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用, W0 z! v' }' Z R
& N$ Q- a H6 ~ C7 w" j+ f0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
3 ?. T. n, `- T# F' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: u/ s6 j1 R- X6 ~( q0 E
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 f' h3 o5 q ?$ z
; ]3 V3 i( a5 Y; Q6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味3 W8 @. z0 r2 d( k( q! V
f. u3 n0 Y: Z9 B4 F$ H) D ~6 }7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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