材料(份量2-3人):
- y: A+ J* f; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
/ {/ `+ Q# p. \ Ztvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片公仔箱論壇/ w+ p$ W( G9 ^4 @$ l) w
花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇4 E6 N6 C# d3 L, \ J8 O
竹笙.....15克
7 [5 b q4 _) T# t. `+ ]黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
; N G( x& J b0 T$ {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....150克公仔箱論壇9 L- m# }; [: \/ s6 d8 `( u
清雞湯.....412 毫升(1罐)
2 d( I B- E9 ]清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 f& w7 Y* L& p/ X; m+ x7 B
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調味料5.39.217.77:8898' v& K1 f4 q7 w9 k7 @6 j
蠔油 x 1湯匙
; f' K! c* y3 `芝麻油 × 1/8茶匙
' Z7 C( {. u3 [馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 _$ F- J1 Z/ n
水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( y& Y+ |) R0 u7 _
鹽x 適量 (作調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 c. j. Y0 c# Q, x' @2 F9 w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: p) v! A4 l8 A' S
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)5.39.217.77:88983 e& U# V' ]8 Z. R- |
& _* a% o- P9 @) D. c/ i6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
* e* q& S- J3 V8 a( G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ {- j: ^: Z; ?5 o7 W* l
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb, j( ~- E" H/ s% r6 P; v
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb% W' Y" z& s" |0 e/ l Q# ^1 z! z
" A& v k, L$ E w1 N) B0 s/ E公仔箱論壇7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可5.39.217.77:8898- K1 W* ^) I- w* \6 }9 w7 S% R% F
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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