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材料:
5 k% A/ d" T2 _; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克tvb now,tvbnow,bttvb8 R! a `( O9 M& A* V7 k, b8 V
牛油和植物油 酌量
- |% c8 T1 R$ g& o2 h% S洋蔥（切粒） 1個
& h( T& g; ^: l+ i0 o公仔箱論壇西芹（切塊） 3至 4條5.39.217.77:88989 J% E0 F; B5 a
蘑菇（切片）180克
2 i" D" b* J8 b* S* }# y9 Q蒜頭（切片） 1粒
5 S: ]: ]) b. P, I5 u. s2 N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙5.39.217.77:8898% P' [& h) i3 J+ G) r
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
2 [) z4 m2 U+ T$ H; J5.39.217.77:8898百里香（thyme）3至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb& _, H; \7 S4 O( d
奧勒岡（oregano）1棵
# e4 P6 d: D" Q$ c. |洋芫荽（parsley）1棵公仔箱論壇. F& _; C1 r3 b
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ r3 y: k/ @ a& W/ |$ P
急凍青豆 150克
, \2 g: t1 h6 e+ D& x5.39.217.77:8898鹽 酌量
: g7 u7 j. d' T. i鮮磨黑胡椒粉 少許
/ j. I' W7 a% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 （cream） 3湯匙
7 k& z/ S) v9 s# A) ]/ x1 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 g5 E, ~2 ]$ ~9 N1 T5 Z
' d- c! l- z2 ]8 V8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898+ B, O2 W9 i+ x( e5 {- j
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。. i$ T& U3 y6 x
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。* B; F' @) K8 c7 j2 P. p8 U; r
0 l, M: F* I: p. E" N: Q" P) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
/ {& v k- d3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d( u/ y! k& ~. m4 J倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。 x, b& ]! }- X& x6 B
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# v2 W7 Z8 } `- `2 N8 z溫馨提示：公仔箱論壇- T" g# s* A/ i, r3 \# b4 N9 o! k
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 R4 R3 ^/ k9 ]! y7 Q4 d
3 j3 j1 R' N1 o! I煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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