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4 j& O d& q/ w* g9 n9 D+ M8 v公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb( I: u, L2 c& C
中筋粉 200克公仔箱論壇& x2 i" q. l* C' v$ [7 [
低筋粉 40克6 ~' o3 X( G3 E H. l& |/ r1 |7 N
泡打粉 3茶匙9 k( O6 N8 e2 l2 Y6 Y- i$ g& F
幼砂糖 15克
$ P, v3 {0 b i0 |玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
( \1 p1 h; r: {* s: c, S; F2 T9 p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
% ^8 B4 U$ ~: O2 q4 B公仔箱論壇鹽 少許
: m) m. m: D0 H7 r b0 u4 d8 g5.39.217.77:8898冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
4 K* x* E& Z3 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻( W) U+ m! Z Q8 g, h8 }
牛奶 75毫升+ f+ o R6 D% |) C& f
南瓜泥（做法見下） 100克
+ {+ ~) Q7 a* Y5 J0 N公仔箱論壇南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, h# O, }" N( k+ U
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
" G% K. O, d$ O% F8 V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p8 x7 M+ o7 O, s& u, w$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o( U0 l& S0 p$ a" {公仔箱論壇做法:
6 I8 A* v. [. V, [( r% g( q9 Q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.# W8 g/ G: ?3 s* e1 p# U; H
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 q' z" `6 E. o
; W* A4 z0 t" v1 k5.39.217.77:8898把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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1 f4 ]8 s: D8 _! N$ Y$ H% T8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d( G, n Y" w( h* Q: {
溫馨提示：
/ q& \7 k4 Y" `公仔箱論壇南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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$ e \7 D" |- t# q如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ @/ k- u; S2 [& n. d
2 z2 G6 s( r! C% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5.39.217.77:8898+ o( \& r' q6 n9 y% D( ^
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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