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走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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做法:
/ v0 k2 h! ~3 D5 x. b1 m5 H" Z雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.5.39.217.77:8898( J+ A! z, K5 r" {) ?- g
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+ v$ Y/ y% C' @, q# P% \$ g$ R9 Y5.39.217.77:8898小貼士: - Q5 b7 G# Q" [! f0 ^. f( J
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。" ~. x9 L& d6 N9 C3 w. j! ^
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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