[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
: ]# O, F4 R2 e# ]8 h1 B; _& `; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
7 s2 w0 S, Y5 c0 p# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, `& G5 d" S

  N7 o5 {+ Q8 W+ n" i# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
, @6 }8 Z  [% ^$ L' Gtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: F, O5 m. s! U

  P) m3 z/ _0 ^6 L+ L5.39.217.77:8898公仔箱論壇* X" X0 _/ M" G$ L) Z
做法:        
  y* `6 R- Z+ ?7 j4 N3 o1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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8 ?+ K5 y' }/ s公仔箱論壇2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。9 Y( P( Q2 B% k: A, v

* ?  ~1 U! g. ]5.39.217.77:88983. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。