[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb- C3 z" [  \  E0 K9 _4 e
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
' `" H% C2 U: F" s9 }. y- W4 E  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, r' j# k9 }! A7 A. b2 H" b. B1 I

5 n* r. X0 g! K% q6 ]( G* f5.39.217.77:8898調味醃料：
# T% _, {/ k* x% f& a7 z公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇& T) ~0 f! ~5 e: @. {/ S8 d
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! o* I( T  K5 ^, p% w
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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+ s9 B8 o9 [, i* z, Stvb now,tvbnow,bttvb2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ u( g- N8 L! q( ~8 f+ f

# ]$ Y# u5 O* c* _$ q4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。