[中式食譜] 三蝦豆腐

nt1972

材料:        
$ J" U% r1 t4 g" S' Q( Q5.39.217.77:8898瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
. d. J# N7 i7 h% F) \tvb now,tvbnow,bttvb! [1 G- H4 p& {1 \- s" c

, T% ~9 L+ W7 P# G5 c/ \5.39.217.77:8898調味:        
. b+ j/ g( z9 e7 i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
% Z' y$ k0 j8 ~/ U  e公仔箱論壇! Q% L& v: l6 j' k* V7 q: [3 w
芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: a# c0 G: |9 i& m
公仔箱論壇9 G8 v& M" Q0 f9 C! N- c
1 m( Z- E3 `/ t3 [: G$ x: v
做法:         + F8 k& R5 T+ S
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
7 ]# I" \, w. Z3 D) u- P/ S  h5.39.217.77:8898- v% H! \9 Y+ U0 g, T8 T' b! B
2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 t- V5 h0 _; G! G& {4 }

; T$ I$ n# `1 B4 Y. E! C3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
% Q8 G6 ^+ p( |) R- F: T公仔箱論壇( s8 N1 |$ v9 N7 P7 T7 @+ y
4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。