[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
; ^- g4 m- Z$ m4 I8 ^: l5.39.217.77:8898火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! {, \4 y+ F6 X
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  [* m( g8 g' q! g8 Y: V( utvb now,tvbnow,bttvb調味:         5.39.217.77:88980 f4 L( A, ~  r  g$ m$ R6 d
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 q$ W0 Z+ Z( f6 V+ L
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。6 p0 K: _- j' b5 `
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。