[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

nt1972

材料:        
. p. z2 \2 k* p9 \5 _+ W' w! v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
+ g/ z4 D1 m' _7 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' `# Y6 b* J' o. y9 Y8 e3 F

4 M7 r2 M; a. @7 G6 ^8 v+ Btvb now,tvbnow,bttvb調味:         # Z2 J2 H8 t. Q+ v+ g  F9 Y
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙8 Q) {5 x; O2 B+ T4 O
* o" e1 i: F# ~) A0 `( L( |8 o
. \& T6 m( j5 x! U/ F5 {
做法:        
" ?( Y. N4 G) {$ Q# b* `1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
) ?, x2 I' R$ ?- W/ _  t! ntvb now,tvbnow,bttvb
, z7 J, F- G, y0 {公仔箱論壇2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
6 t/ t3 M5 f4 v. m% Q8 u! y7 j7 r) f! C
3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。5.39.217.77:8898! @2 }8 _" U2 O* m9 I
8 q( H# `  x7 R% m
4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。