[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:         9 x2 c7 H( u% @9 O. q- R
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:           B" X) l" _% g4 d
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料（雞髀肉）：
( j: s1 h: }' ?% Z: \黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88983 O1 x$ O4 e0 X3 y0 O8 n8 t
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1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb) z- [: w) v9 B) Q) `
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。5.39.217.77:8898. Y1 ^* k$ z- c

( Q4 n+ n  ]) |6 C# D5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。