[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         公仔箱論壇5 \# J; @3 u4 o7 w  g
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvb now,tvbnow,bttvb' ?! G; P( p: h( P5 m- l( h' r. `
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1 [3 X, X! X2 ?! I+ X0 p調味:        
% ]' `. P7 Q9 W8 r% x: S5.39.217.77:8898沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法:         - w7 @! G& [, j1 b3 d) {- T
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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" o; m8 [, F$ p* @tvb now,tvbnow,bttvb2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。% x. m9 e) U: H) m( k6 a5 S
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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: I4 M. |) H' ~2 a6 k# z0 Z5.39.217.77:88984.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。