[西式食譜] 美式甜辣生汁龍蝦

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材料:        
* _6 m" y+ U$ _+ h/ M急凍龍蝦尾4條、日式香烘芝麻沙律醬1湯匙、美式甜辣沙律醬3湯匙、蒜蓉（煎香）3茶匙、炒香芝麻1湯匙、芫荽碎1湯匙、魚露2茶匙5.39.217.77:88984 L$ C7 B8 f+ ~2 D1 l$ E
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5 ~. o! ~" C" `5.39.217.77:8898調味醃料：
2 I+ o5 J3 T* P# ~9 {食鹽1/3茶匙、生粉3茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許& [9 H" g' ?: o  X& t2 H0 G  ^

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1.龍蝦尾洗淨、抹乾，直切開成2段，與醃料充份拌勻備用。
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2.龍蝦件表面撒適量生粉，下鑊中半煎炸至微黃剛熟，取出隔油備用。
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: Q7 a8 P) u  @% X. U: g3.將龍蝦件放入鑊中，加入炒香芝麻及蒜蓉炒勻。
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; i) q1 u7 u+ G$ S5.39.217.77:88984.加入芝麻醬、甜辣醬及魚露，撒上芫荽碎，以慢火兜勻至收汁，即可上碟。