[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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材料:         $ F7 c& \4 i0 a- X' ]
硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙5.39.217.77:88984 v! r! m9 E" [" ?# `+ v: l
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0 x1 J5 T: O7 Q$ o: |. c& e4 @調味:         ; j9 F8 m. C* @3 g: X# T4 m
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
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# i% x0 k7 E# q5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:88987 P* [4 G! a9 ~% Z( r
1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。$ q% p( B( ^$ }* o

4 M0 A, A9 m7 n公仔箱論壇2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。
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3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。