[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料:
4 o* r  p/ @2 s. Z公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇* X& E9 g/ ]) b0 x/ b
$ ?, h; m& }! d0 \( P) g& y
! B/ h, i6 x+ V) w$ ~
調味醃料：
6 L  l- _/ Q2 v: U8 S- U* Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
5 b* J: R8 P4 u# p4 F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* E6 V% y! c" f# R$ p

7 u6 Y0 H6 ]# l9 c4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         tvb now,tvbnow,bttvb0 s% h  h+ q5 P3 ]9 N& C$ E
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
3 ^+ ?7 I+ f) n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O  J# Y8 F) G* L
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5.39.217.77:8898) Q$ x- d/ ^$ b  D8 V

+ j" h& M" N7 r& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
( x& h1 C# a- xtvb now,tvbnow,bttvb
' `" y7 _3 b. x& U" n# k4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.77:8898& `' P% k  G3 v/ p# D; I
  r% c3 B. v8 E3 M
5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。