[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
$ u3 p# `* y9 Q+ ]" e8 W6 @0 E' }5.39.217.77:8898藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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5 g+ \3 s! w7 M公仔箱論壇調味醃料： 7 H+ M  b; s' F7 M, j
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙+ ^5 d1 Q9 w! [6 T% x0 s5 w
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做法:        
. W7 K0 g. i6 ?! N, Z1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.77:8898- W9 y; _9 m7 Q& u" q7 d

7 J4 q, o" O  E. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。4 z! G# L- _- ^$ @* ?

! d2 m* J' {4 i: m5.39.217.77:88983.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, o( G5 a8 U' P7 r& T
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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% l5 N/ f4 E$ Z# l0 `+ M5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。