[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
9 U& h" h9 K$ }( i  J, w. t6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) {' \1 M( }+ R" U) K, |
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調味醃料：
8 ?0 [1 {& k* a6 N2 N6 K" V& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙# P: _- S+ w; Z1 n2 }& H* a# T

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8 W- z' J0 E- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         7 ]6 K' e8 _5 R6 u& r7 v9 b5 t; j
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。公仔箱論壇( g" F- \$ K; _) v( A
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。5.39.217.77:8898% M9 c5 e8 w' O, V

: o6 u4 M( O4 ~8 R; n" @0 P6 t, g公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 J5 k1 e$ b2 o! a
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。