材料: - W3 ]; y5 }& w9 j! v' _( S
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料：
P2 h/ q* \( F F/ G) H魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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" \. |1 o1 y9 F/ Q9 s$ c公仔箱論壇汁料： . p! Y, u, Z# @( }" Z6 |
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許8 i3 P5 W1 P% p) f
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做法: " j# j$ z. a% Y
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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/ \; L' m7 V% @% E$ V$ n& l公仔箱論壇2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# ~9 w$ ?. p' f8 X5 a# U, a% p
6 X; D9 q* |! C" i. F& S* F( [5.39.217.77:88983. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。 |
發表於 2014-10-21 06:29 PM
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