[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
2 z( i9 ~3 `1 h4 l' Y! g5.39.217.77:8898急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量! d7 \( ?1 f& [9 M+ D- o9 h3 S

& C4 _2 J0 H9 ^; m, itvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料： " N: R+ I/ ^/ w; I' F2 I5 Q1 A
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許! A4 T* p; ]/ z( D8 J" O; l
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做法:         ) y; B: W% p. |$ V, c+ u) l& }
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ H3 Z- \7 Y' v

$ F  O/ S4 p- X* z4 z0 h  ]% g3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( I( V4 j) S3 P7 [$ n" ^

7 _/ H7 x( D# ?$ }( ^5 k1 O4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。