[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

nt1972

材料:
5 G* F! _8 f/ [$ j: _% P1 S( ?急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
* J0 h) v$ b% L/ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& n) @4 O; s  U; ]
調味/醃料：
1 x' p6 N6 c+ `, B4 N公仔箱論壇魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
0 G5 K, {! s5 i, u3 y& v) P# j公仔箱論壇
# U3 M3 f  n, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" |7 e6 D5 o7 t2 J, q
做法:        
. P! X& O7 u. r$ C) y9 h$ q2 r- }1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
! j& K, F) l# \. `9 H
! T7 l3 Z( A4 |. V3 g; K9 U2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.77:8898. c- S2 o3 b. u* f. }$ \0 B

+ C$ a8 H5 J6 l. W% g. H6 v8 b3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
9 J) d" n! }; I' ~! E$ |# ytvb now,tvbnow,bttvb
( ]& G. a8 y7 Q9 \& Q4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。