[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:公仔箱論壇5 g7 o' U' j  I' I" ^4 ^' T4 H, v
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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) Y% ?' q" _$ i2 G# l1 etvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料：
9 @3 Z, o* ]( H% x+ P5 `/ B: X魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許2 X1 C( }. S6 E3 I. h, i+ h7 h

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: G) ^* n* W' ?1 N9 \, K/ e# Atvb now,tvbnow,bttvb做法:         5.39.217.77:88982 f2 m6 t' T% M4 b6 j( L) }; z3 s& [
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。5.39.217.77:8898. Q! |* V& Z# W/ z

9 G, |2 i/ j9 B0 B7 p+ [tvb now,tvbnow,bttvb2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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2 h, Y6 y& P# K5.39.217.77:88983.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。5.39.217.77:8898" t. z/ X. P" r: e6 j9 l9 d

( o( g" y& C8 n* n# x& L- r4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。