[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:
7 S( ~( _) S- e( j煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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5.39.217.77:88982 s, Q, u/ w' A4 H' F5 w' Z
調味:
* u6 A& x$ F6 rtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
% H: u* u! \+ E+ x* ?+ ?5.39.217.77:8898魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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& e* }3 Y  K; f2 n0 R做法:
# t" D, j3 H% F  z公仔箱論壇1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。- x+ {8 s5 S. E9 R! D
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。' U- ^8 T5 {3 P* z* j
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。