材料: ( }) X. b" n% w; u' _
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）+ E5 ?/ ]8 p$ I6 _ S: G+ }
5.39.217.77:8898! x6 R' Y' Z a# g0 M
# o- w" d* }# \ `6 K2 l調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 O2 `1 u- v# R2 x
醃料（牛肉）：
$ W& t9 V# }- I/ F1 a; V3 d/ l* x生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
! j, B- Z2 K/ f v8 {9 _( M# ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, z# H0 u& m; G. O( g' F6 G1 _
芡汁： : i2 ], Z7 y8 a; \/ k! u" R
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
, g7 h/ Y! d+ H" A7 R/ i
/ y; b- a$ R# n* m# k/ E- m
, |* C5 I7 h& N' ]) K: a. ^做法:
! ~6 x3 U0 q4 e) @% G2 y/ M( d! N6 J5.39.217.77:88981. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
- N& `0 B$ }* s; N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' C" u" W( h$ q5 f% m
2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。5.39.217.77:88985 E& b2 n% b4 g/ D0 u3 I2 L
2 z& a/ N& r' C6 t2 s9 L: Q
3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
* F' Y2 W: R4 S G/ |, U# c
, U8 O' p# v( o4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
| 