[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         & O1 s  v5 M5 N0 p$ w
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb: G/ @' k( ~$ l: E( J* g9 d+ F
醃料（牛肉）：
) Z& O1 ?- ~- \$ J2 g' o3 D公仔箱論壇生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* n" i' r4 {) H# R7 U. ^

4 ?* X+ A$ I! o5 i" Z9 X公仔箱論壇芡汁：
2 _* v& H, X2 t8 N$ ytvb now,tvbnow,bttvb水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898, `; z$ J+ B  ~( _; T) S5 ^! v

- k" N( Z2 r& \+ T" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& U: t/ z: H7 x! c6 i# {- ^' X
做法: ( ?% O, ^# g4 W2 `9 g( G
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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8 \/ X9 ~& ~( [3 O% v  l9 W- }2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。- i; g, P; O1 v; _

8 R2 B6 a: Y+ P" b/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。