材料:
; n0 r* [" ~0 {7 a r. r3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 T) O9 i. e* A( y- ]
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% T& y% |( [3 V5 z7 |8 ztvb now,tvbnow,bttvb調味:0 G5 |, r2 i) u
醃料（腩排）：
: C3 B: A3 Q& \0 t; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! U/ O1 e1 ^) o5 i
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb' S5 ~* c, z2 C
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。- A# W7 X: w# w8 o1 D8 o
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。$ H1 O. f3 P' y1 q
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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