[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
6 B: R3 u& K8 O5 A5 K1 m腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙$ O& C7 K: K7 A" I: r" V3 }

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- ~5 A& w# c1 a% S1 o; R3 j4 E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.77:8898% {5 i9 N0 v$ J( T
醃料（腩排）：
1 N% c7 X7 Y! F5 ~8 i; L& q% a$ t5.39.217.77:8898生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
% d$ z  }1 s; P1 X9 l0 V4 ?' f/ l' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:5.39.217.77:88984 [5 h: N- v8 h: o6 {
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。. x& n6 [6 H, m8 N( r
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, J) k$ T$ Q. t

6 i6 X6 I  h- stvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。