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大蝦肉----8⒂公仔箱論壇9 p& `3 [& q1 k$ `/ l( a6 ~/ y
布包豆腐----兩件
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製法1 o. n6 ` M q, `
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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5 l- T7 v, i. D) btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' W2 ?3 }6 k, i, l k# ]% K
, x, z) X4 z' A+ f3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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4 p( y% X) O! }+ u X6 S5.39.217.77:8898調味, H( a; K9 W5 G$ ~/ g7 ^& i
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇; a: h+ E' k0 {7 {
' e' V# G5 G- |% z& N8 n# Y布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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