[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
  k; P, w( a, E大蝦肉----8⒂5.39.217.77:88984 e5 R. O7 o7 y' u
布包豆腐----兩件
, h5 q; @9 L% M0 q公仔箱論壇毛豆肉----2⒂
# ^; L. l/ ?5 L7 n, o9 v指天椒----兩隻公仔箱論壇# e; G7 d! Y- H& J$ c
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6 R' s$ y  D& n2 {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法5 s* K- f$ g5 Q! D8 g/ P
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。; _6 r5 x! m3 F/ x
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  {+ u3 H2 Z9 H6 M1 Z
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調味公仔箱論壇9 ?* n1 |& K. U  c
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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8 c, u: @. e7 @. |& K( y- Ytvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。