材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb% [3 f- O0 U3 z- } o# Y" \' X$ y
/ h& z& X0 u( ^& H; q公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇- w) g$ ~# C$ [$ p+ B) L
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5 F5 g: d) u3 o# }& |8 w$ M
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, Y9 d6 G7 k. j( z, k
蒜鹽 2茶匙$ K; m& g$ l* d# a E, z' o9 {; m
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
# Y( M) s' W3 Q8 A3 \5.39.217.77:8898 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
: e' l+ V2 k3 C* Y8 k$ ^2 C* B2 }tvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
5 ` a$ J2 t$ Y) @) L. G 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb# |/ l$ j' T7 d1 S! i+ h3 O
橄欖油 60毫升- L; H8 n4 n/ l0 K2 y+ X
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量: C. W: b. Q( P1 p a& L* z6 n0 |
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
$ @5 d) I6 C$ L6 @1 R' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) W G0 ]* x3 m1 Y5 l, g
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做法:
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" [! Q, j) U- g3 p- p3 s( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb; A, U. [0 _, w$ ?
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
" q4 S* P5 J( @& f 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
. j! \, h* E. r& j 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
. h% A. A- a# ]' ?8 l# n5.39.217.77:8898, v( s W4 ?% m ?9 T; Y
提示：
4 ]: `; j5 |$ T3 q公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb( \/ b6 I. f3 {
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
- s# V; p+ p) L* O公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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