材料: (分量3至4人)
6 D5 F4 [. g% S2 o% p" ]2 W% o5.39.217.77:8898
* ?/ N% h6 M0 t& p1 s5.39.217.77:8898 雞腿肉（chicken thigh） 620克: \0 _& a3 e; }3 g0 v+ L0 I) Y7 K; p( }8 r
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
3 x5 L3 D3 m4 _1 K+ m' F W公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
4 M5 Q& o# }9 L' J: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 {7 A( y: X6 H* C( b
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 I' W1 ~ F3 U) Z
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 X$ a% B; Q1 b
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @' H- ?. P' l) _3 n6 k# N# o- p Y
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5 o/ [6 Y5 F+ M* h% { R7 L
橄欖油 60毫升公仔箱論壇: I% d _, m" E# R& `% R, U1 |( v
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量公仔箱論壇" N, Q) | S) K: P# ] R
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
1 N- }4 `) J8 Y! Q6 t5.39.217.77:8898 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb4 V" O( ]0 s" X# c. V
5 C3 _" n! {2 A4 t# m. R3 _7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:/ V' H3 Q8 h" ]- b3 z
0 t% J' N5 X9 r, t( y( ?5.39.217.77:8898 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
: m& ]+ w* _7 J4 f; n3 i公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
# e( q) U; }8 Q; L Ftvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
2 A- H( d$ c- y T: ?, `公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。* g6 m& H3 w1 E' V8 l
" h% }+ \% Z& ]7 L$ Z# t6 \4 @5.39.217.77:8898提示：- a' F# o" J Y0 f1 B& s
可用雞胸肉或雞腿肉。
5 c3 A: x) O. S) Y/ M公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
. `' b% E! y! S6 k. G& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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