材料: (分量3至4人)5.39.217.77:88988 }" b+ x- N5 [; c6 k. o$ ?2 c
; f/ J" C1 f5 G# n0 G 雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇" Y- X; {) ?5 ?/ G' w
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
3 Y: U0 ~. [4 m: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙 r/ U. x, q Y$ D% o
蒜鹽 2茶匙
- F0 l. d1 Y! y' ^: v9 i5.39.217.77:8898 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) R( U& ]" [7 u- f. l# K M# J
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.77:8898: I. R5 T8 {* u6 g; v7 Z' t
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
$ B: R k- d- t1 i, d5.39.217.77:8898 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個# x" M* U4 Y& x& R4 h# ]5 X
橄欖油 60毫升
. K' w2 r; y3 M& F6 ?5 {公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
! {; _+ R$ N5 ?$ T公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
5 [, C; H( T3 E1 ^& Y9 S7 ~5.39.217.77:8898 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 Q& V' e0 u7 I" {6 r, O
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做法:5.39.217.77:8898$ ?4 p1 f6 G4 F5 e+ I( o
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
% [: v' `% X& Stvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
. I% m, V2 F. l$ U- T% F 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
- Y) ?# m: E5 t$ P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 F/ e$ _: V( x& H
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提示：
3 Z$ M: D1 U& x( y; L$ ~公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。
* J8 Y5 v. O2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
6 g# h+ B: G3 m# Y/ h1 J/ ^! Vtvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇) E" L& J- E8 k" \# u5 }
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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