材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
% d7 B3 ?4 c2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 D, N1 {) U# X( D4 M# I1 P
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙$ w; ]' r4 y# P
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# f- p* S! q' g- ?
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙+ V6 d8 Q8 O+ R* `
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
/ f: @) i% s9 Y. D# `' w* R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
+ ^- \4 x# Y3 |6 o+ G) k+ `% O! N公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb# U5 W, G+ |3 ^$ y+ o C( K" Y
橄欖油 60毫升
9 s' ^; B8 }( o! M* I, ^ 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ Q' u/ _ U" A
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量! I* y% P0 u0 k' v! f
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb$ F" z+ K/ p" [
6 j9 ^$ t% l& s7 C7 Z) ?做法:7 C* t4 J" @! \; m, {/ T0 O
. L* M# A6 X" ~' n' J 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
' z: W, {! s! O3 s 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
7 c& U, P3 K9 E5 ]4 r( utvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。, X f2 S4 G+ j
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
1 w3 e' [0 D) D- P 可用雞胸肉或雞腿肉。
/ }8 t+ ^) j/ `- F. u 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 A! U. C' G% E
所有香料超市或唐人鋪有售。* S ]' F! [# j, s
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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