[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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  D( D; N0 m0 `4 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# }9 [+ k/ ?" h' f
白酒或開水　　　　　半杯
7 o+ A! Y3 s, n2 |/ f& [& c) H, ztvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇; N7 U- n! y* ~1 h
麵包糠　　　　　　　1/3杯
6 s# G" e* @8 E新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯公仔箱論壇- S, l+ C2 }" F0 x% g2 ~2 }$ L0 P
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆5.39.217.77:88983 H) F7 n$ j7 j1 Q" c" y: A
鹽　　　　　　　　　適量
' \; @$ m' t6 N+ _6 t$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量
2 K( U3 t/ b: a% g小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb  W1 E4 S9 f1 h* M
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' S) D; H, ^" H* D6 T$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法  n  p; S: A- _3 b" W+ Z; F
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。+ `1 S4 |6 u: Q$ q" c- m5 K
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ P* ~2 r. E9 @  r" `# j
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。5.39.217.77:8898( ?- T1 n1 y4 o9 r! e$ Q; n

* f0 X% m2 j/ e5 c; q$ |5.39.217.77:88984. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。