[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
( a1 Z" R  K8 V6 ?, C2 ]+ J白酒或開水　　　　　半杯
& U' u5 U, D& D9 y( C1 h7 @6 etvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯6 r, r" w! J1 c/ e8 d
麵包糠　　　　　　　1/3杯
. Z! H! `6 L7 d& M新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
* u) p. q% F3 o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
& H# x$ `& Z& n. j, @$ d公仔箱論壇鹽　　　　　　　　　適量
" u9 ]9 ~- q8 b- S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量5.39.217.77:8898+ w0 ?; @" R2 Q0 w6 j
小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! o) N' {# m/ K' V. U  n
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製法* J. ~7 Q* w2 V3 [
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 J0 `) ^; B( `3 q+ T% \
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 t' t9 W4 y5 s$ Z' Z

4 D4 D+ P$ E# v& ^7 w( U- j$ H7 K3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。5.39.217.77:88981 }# \" @9 B# F3 R, Z

% L+ p0 v7 B) L, _% _/ U( Stvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。