[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料公仔箱論壇* t5 Z, v$ j+ U! X& i
白酒或開水　　　　　半杯: u: @7 I( e1 B  L6 f+ n5 S" ]
紅醋栗　　　　　　　1/3杯2 q/ e. `+ {& Z: X! ~
麵包糠　　　　　　　1/3杯
; d. X: O1 h; D: b$ g1 U新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯5.39.217.77:8898% W; Z" W( q, q% K: p* v2 S
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆公仔箱論壇. ^" q" q$ T" j' {: J9 C
鹽　　　　　　　　　適量
9 c1 m: C% h8 v  U. u+ j0 M8 z公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量公仔箱論壇6 a) ~7 Q7 `( |8 v$ a
小羊架　　　　　　　2份
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ I  _2 p1 B  R& F
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5.39.217.77:8898" X( D5 H6 M8 F+ N2 z1 x
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇- P2 b) B) d. P$ G/ T# ^* x  G' h

: d8 y$ }4 i, z  B) c3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。7 \* }% ~% B4 z: n* A# H1 [

" \* Y+ {6 ]/ D. y- S+ X公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: ]: W$ y9 l! s
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5. 羊架去骨取肉後即上。