[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
0 o. @8 Z1 x, f  d& L* ^" y白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ K' {. E! V* ]0 P2 @. D2 B2 M
紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ z0 C/ c5 ?
麵包糠　　　　　　　1/3杯5.39.217.77:88981 c! [1 A+ I+ G6 y
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
) x; [# e  S- U( l2 stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
7 M$ N3 ~2 R& N8 t! o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
/ P9 G5 e! ^4 O公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量
0 r0 W# L0 v9 k- etvb now,tvbnow,bttvb小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 [- x! j0 Y/ D

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製法5.39.217.77:8898$ H& ^8 X$ e5 f+ D. S
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5.39.217.77:8898% d. p$ k( s7 P+ T0 n8 J0 v4 k$ C
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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* q6 ^8 e  s& F3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。7 f5 L' l; J) c6 U: y

: X/ J5 n+ T3 {! c% g1 I9 ?公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。