[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料5.39.217.77:88982 u+ F, W% W) {$ ~- R! d
雞蛋6-8隻
  }! [! r' `! n! V- [; I- dtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯
1 S; M4 z1 n3 [8 o$ W/ M. A2 {餐紙1張
; u" S; ?8 N# M& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙
9 t8 K- K+ z3 C" m/ i, n$ Y5.39.217.77:8898紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 l# E1 K) D2 o' e: l
黃砂糖75克
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8 P8 [& I, U' n/ G0 p2 ?製法6 b( z; s) T& f5 ^& g/ D
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
$ J, }7 z1 t, y+ t* w* m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. j6 O: \/ l: K) U9 U/ y9 i
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ |8 S5 s& O( ]- A; X

/ `4 c8 X+ S& A% f5 x公仔箱論壇3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5.39.217.77:88984 J) Q  ^6 o9 L8 g! {2 v
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。