[中式食譜] 桂花糖燻蛋

nt1972

材料
% B8 F& d: _( U7 f) r9 S) ^4 N; F5.39.217.77:8898雞蛋6-8隻
  |2 q9 J$ L- c. c1 a# f5 d公仔箱論壇滷水汁4杯
0 I/ E/ b! \& \& X7 r& O2 u' \2 jtvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張
. W/ F0 a% R9 \* j  J3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙
& h0 X' c* _; {' r0 ztvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉38克
  d# e$ @  d4 ]3 J8 s2 ~5 t, A5.39.217.77:8898黃砂糖75克
7 c' S; \* p" v1 U, W5 |8 X  C; _5.39.217.77:8898- y- z# l* \/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 b. I9 N1 A2 F8 U8 p1 x
製法
2 l1 s/ F0 \  Q1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。# U3 `; W; t) u

6 r2 B5 M5 ^) F* L$ Y5 \, ?1 v1 ~8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
7 `: E7 Q1 s9 B/ v( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t3 a4 J1 b. n3 f: s3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
& z6 Z/ U! `3 ?+ Q% x1 B+ t  ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 `. e0 r7 l5 [) u
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。