[甜品] 士多啤梨班戟

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材料(約3件)8 G4 Q9 i! C% s/ h7 S: t% _3 l
‧低筋麵粉─45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ k+ V/ |) E' Y
‧砂糖─40克 5.39.217.77:8898% ], A" j3 ^! T, V3 R
‧鮮奶─130毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ Y/ b' K* Z+ t. C* v
‧牛油─10克
& }8 M4 f+ A3 E+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋黃─2隻 2 F1 M/ D5 Q' ~
‧淡忌廉─120克
: S! x0 |4 h6 S, z: l( L" C0 O. I公仔箱論壇‧士多啤梨─4個
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做法：
8 T( }, i! B7 f  h' f9 W! a1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。5.39.217.77:88982 D/ X; @  b  d- m# R$ m2 c9 ^- m
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。! x' ~) ~2 s: g  P% U. N5 @8 v
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。+ |! {3 V* }0 X$ B$ A
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。8 ]5 t8 x& @0 S7 q" Y

+ Z: ?, x& }# \( P4 _5.39.217.77:88986.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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1 c8 H  `- B/ u; e- D0 n+ k‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。