材料 (4人分量)
9 G, S, A. G1 U. N- a$ c0 q6 f‧無鹽牛油─20克5.39.217.77:88983 u6 ?. p$ b* m. e3 _$ Z
‧意大利米(Arborio rice)─250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 n0 e7 u9 a: e {
‧椰漿─125毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" @2 f2 L: X4 h: B2 _% h0 ?& N
‧鮮奶─350毫升/ S1 x6 |8 J9 K q2 g% Q* {
‧雲呢拿條─2枝
; @4 r! ~0 w# S5 ]‧砂糖─40克
0 Z! p N0 M, }3 h‧豆蔻(nutmeg)─少許
3 r) @$ z! S1 T- R8 `0 r4 s- o6 o‧鹽─1/4茶匙公仔箱論壇% V' U* e- O& \/ h2 A% [7 Y% h
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
$ g7 o2 K" v0 h6 g9 ^# w
5 ], W( _; _+ O* ]- v
5 W' `0 R& K3 W2 _ 做法8 U7 n7 \; `0 ~6 o
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 z+ F& V9 e
! A9 x- V6 t0 u% vtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
% h# Y! m m. L+ w) w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& K5 C; j: o5 R) E, j' x! l
3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
0 i i' T% t/ A2 [! F7 ?, [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 {0 \4 u+ R( D9 D
4.下少許豆蔻及鹽。5.39.217.77:88982 w% ~6 j( H$ o
8 i" O" K5 I: x) u
5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
' Q7 ?8 Q U( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ H; O5 a. g0 e6 @2 k9 r
6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。! @3 v, J- D4 v E1 O
8 }! O9 b4 z H( Q5 J
7.享用時，可放上芒果粒伴吃。' x0 d$ m* N" u6 `
3 m* P2 {3 m2 R. C8 G
2 t. A3 C9 V* X8 dtvb now,tvbnow,bttvb玲心經2 M2 y$ ]# s/ H$ L( H; L" w0 b& X
鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
| 