我自認愛浮誇，今次的誇更放諸餐桌上。5.39.217.77:8898# b( ?" w; N: t# Z$ t
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上星期宴客，便洋洋得意地在席上端出一塊喜馬拉雅山岩鹽石來堂煎帶子及大蝦，弄得大家嘩聲四起，看來它比催旺人緣的粉紅晶更有魔法吧！近年喜馬拉雅山岩鹽漸為人熟悉，加上其色澤粉紅，當粉紅鹽花在空中飄揚至散落的一剎，浪漫得緊要，用石頭般大的鹽晶石來烹煮食物更是不得了。公仔箱論壇8 X' o% [* o' c$ @
9 [! p8 p9 W. l1 l/ E說穿了，它的魔力便來自神秘深邃的海底，經過3.7憶年的地殼變動而成為全球最高的山峰，地層中的礦物與海鹽歷經數千年的高溫擠壓，逐漸結晶成岩鹽，因為不同的物質而產生不同的顏色。蘊藏的美味之源，包括94種人體所需的礦物質，並有豐富的鈣、鎂和鐵質等，入口成為甘甜、鹹香而細緻的味道。
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u! G$ C, K1 `5 S N. L& S) j6 [tvb now,tvbnow,bttvb仔細品嘗，你會發現它比一般海鹽鹹，鹹味來得快也去得快，因此用來燒海鮮最佳。當鹽帶出海鮮的味道後，海鮮的鹹香乘著餘韻慢慢在口中展現，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb; H6 X4 I* P. [2 ?0 b) i
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要享受這鹽的美，便可不能怠惰，緊記鹽石要先在焗爐加熱，以150度預熱15分鐘，然後加溫至220度焗30分鐘。海鮮及肉類也要先置室溫解凍好才放上鹽石，準備好了，便可享受鹽石帶給大家的樂趣！ |
發表於 2014-7-11 03:03 PM
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