材料 (4x14cm蒸盤); ]7 I j( e8 o; l- ?2 H
‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; m, [: h0 ~ R9 }" M
‧馬蹄粉─100克 ) }$ L5 \" p9 e. e' d
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z* c8 ]* j+ p" T, G8 ]+ e
‧椰漿─30克 公仔箱論壇1 b1 m8 j! O) F! |
‧紅棗─15粒
. i5 s/ t5 g7 w% j. S1 [; }+ I‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb" U4 h3 u, `! ~* T' Q; V; _
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' f U0 t9 i. I% ?0 m7 d* U% s- F5.39.217.77:8898 製作步驟
1 h: S( d2 r% T/ B1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb m) A& C, I$ T( X; m% K R
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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: O2 K i r- e, m0 `6 N ] r0 k2 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb. t5 H! G9 @* X# i& }( l- b
3 j: C- r( f1 _; f9 f* F5.39.217.77:88985.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
0 X8 Y9 ] d, v) o# g' O4 q" r5.39.217.77:8898. T- t, o( U! X" k! _) W0 j2 ~
# F/ b' c$ k0 O! S心得分享 公仔箱論壇0 `: B2 J7 S/ s4 A/ x# ~6 p
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
! V/ ~5 m5 f) v- jtvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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