材料：(可做12吋餅底)
! k% A, ?& G& r5 o& {& A: U) m7 Wtvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
) X+ R7 T& M9 Y* k& p/ {9 u* Q‧鮮酵母─6克公仔箱論壇$ G6 ^, }- Y: L4 ~( G f1 U9 E* [1 C
‧水─90克
9 }. s2 ]8 [+ ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克5.39.217.77:88983 M2 P6 q: J" k$ R3 a
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- ~, c/ G) l! u( n! K( @) |0 L& Z
‧橄欖油─2湯匙; ~: k5 L) g1 V! j7 l5 b8 }, B
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb! V( _- l7 A; u; h$ y( m- @5 M" s
‧薯仔─1個
- u+ C4 k# K8 f- a- x. Ytvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克
, \, n: c- A( i6 C, h! G‧露絲瑪莉─少許
/ q* ^& B+ x3 _$ B& S5 s4 g) btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( a- z8 I! `( M- r2 s" I) r& R$ `
5.39.217.77:8898& t! T5 d0 X8 n4 N
公仔箱論壇& J7 A* J' D( U6 K O3 x
做法
1 j% A1 t1 H; M公仔箱論壇1.酵母跟水混合。- y2 g2 J) g: e0 H" k2 ~
公仔箱論壇6 o5 I I' y0 ^( B/ ]
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
) G+ Z- ~% _" c( o# F/ Y
! l0 j$ f& ^& ]0 d! e' atvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。5.39.217.77:8898/ s- z% g/ o2 {9 X [
$ x3 ^4 I& p' ]" U0 @& _$ m" g3 m
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
9 x- h" e2 j( Y$ v; J. n
" Z8 A; }0 ~# l& z) L* y5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
* O' @$ ~6 }4 Q; z: l) |) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X J( A! x0 d9 mtvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。# h9 L6 g9 e* D5 w
% X( o+ H6 ?' f. B6 t/ {, [+ X公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 [, L. Y3 C: V2 J
/ S0 s6 x( j9 e6 o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。8 k' ^ H9 D2 f3 ?# b
- u/ R3 M& s7 l' d
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。5.39.217.77:8898" p8 `9 A' Z# q
! o; r) j" h& E8 M
9 e4 u+ E5 y+ ?5 O# z5.39.217.77:8898+ n3 v) o# N% H: u" C
玲心經公仔箱論壇& }# o3 i0 L: A' Y: R
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 [( `6 G" e3 b
3 J6 {: H7 l c: `' C% |8 x
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 