材料：(可做12吋餅底)
5 q8 D# m0 |" D. g& d% \+ e3 U8 c. w5.39.217.77:8898‧麵粉─180克* h% Q7 l. O! L8 P3 x
‧鮮酵母─6克
! y7 V/ A, ^8 Q d1 y' F& t; l公仔箱論壇‧水─90克2 L$ W1 s. ~4 I
‧鹽─4克公仔箱論壇; G, w( O$ s, V) ~2 }2 e
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- I4 b8 Q& }. `6 d1 q
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* N7 w1 ?( I- Q$ n5 B: Z& E7 \
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% y+ y+ [6 C- A- D \
‧薯仔─1個公仔箱論壇: O! j; W6 U- x, c6 x, s" P
‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ U' \9 B5 o! i) ?- m
‧露絲瑪莉─少許
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做法) N, |3 f7 s; F
1.酵母跟水混合。6 ?, h: T- j7 Y
7 A1 J6 n, s0 @4 P/ Z5 Z2 \公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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* @( u7 S% Q. }" F- B公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。6 B+ @& g' b; k* s1 E) v2 P* T2 B
. g) s' w8 W; B$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5.39.217.77:8898+ r. }, k; _/ C4 Q f; [# I7 K6 f3 t
0 r2 b% v& A: f$ h; M* G! I5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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( E0 ^2 L( w) Y8 g5.39.217.77:88986.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇1 x: B, @: f, m$ x1 j
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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* m @0 U( L: u, J% R9 ?6 m8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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. q* e# C- o) k# K( Q5.39.217.77:88989/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經5 m0 s$ g( U1 w/ J: U0 ~
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% l5 z. H4 w
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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