材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" R" `9 p" D, {- s1 y6 @
‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ l+ l0 F& K' G
‧鮮酵母─6克
5 b \: N6 }& K, u9 F% @‧水─90克; e8 u( l0 p# p! }; x3 y9 Y* q
‧鹽─4克
' c) ?! Y. p. z* C) v, M! a$ p5.39.217.77:8898‧糖─2克5.39.217.77:88987 `; M' k; c- x; F1 p6 b7 Z
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- J# J4 J V0 q
‧羊奶芝士(切粒)─15克
/ }! t* }/ e$ P# g‧薯仔─1個
% V% t; `: {( O/ m, Z& qtvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克5.39.217.77:8898/ o4 w3 P6 M5 @: Y
‧露絲瑪莉─少許
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& a7 }+ J& U/ k- C) q5.39.217.77:8898做法' _8 \) Z* h1 Q* `2 e% Q
1.酵母跟水混合。' u0 j8 m$ u5 }
. \/ H, B. _8 ?* H% Q2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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/ t4 c& p k7 Z0 t4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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; U! J; H3 e; J/ m) P* Etvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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0 ^& ^- g7 F# g; D% l6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。- q, P" w! c2 V. Y) r" i' U/ \) q
! k# N8 u/ q: O5.39.217.77:88989/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經5.39.217.77:88986 ?- H! v3 d% T8 E3 L
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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- Z' k- z# V& ~2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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