材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇2 \ j$ b5 D2 o
‧麵粉─180克
2 P9 H Y f7 d% Q2 r; d# B5.39.217.77:8898‧鮮酵母─6克4 B( o1 t: Y6 }, h5 _& N( ]! ^
‧水─90克
- W M1 e, K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克5.39.217.77:88989 \3 Z2 H( e- s
‧糖─2克
: X! v$ @5 m P) [, b. U" }8 Ttvb now,tvbnow,bttvb‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇( _, ]1 h( n2 G. r% B/ Q/ R* @9 {0 K
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb' u8 I- [% x$ K# b' Y
‧薯仔─1個* @3 z. J. r! T8 y# p& R( C
‧乾牛肝菌─10克5.39.217.77:88981 s' e* }+ i# k7 I
‧露絲瑪莉─少許
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$ w9 T- n6 [7 o( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' ^$ g: w/ i9 i/ k( C6 e: D0 A
做法
1 @) v( C! f n0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ W2 `. [. l/ G
5 h5 m, B5 @# {" g: {3.慢慢放入酵母液。
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3 v: M4 Q: @% ?3 A, z公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
6 }1 }+ E0 T$ v( n- _3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v# _* g- ]1 F4 i+ e) B; ]5.39.217.77:88985.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。3 I, g/ T# m, J) {
& F$ N/ W1 r( j/ G2 g8 O7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇, V7 e |) P/ h" N% a/ q" x- l
& z+ E, ]' f* ?$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇4 D6 O; e' T* O. v0 \7 m
2 e9 j3 [4 e2 e5 ]4 Q* V$ t公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。5 F: r/ ^9 h6 l/ ?! s
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 j) G$ @' z' `: c& k
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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