材料：(可做12吋餅底)
& M* d0 Y9 ~2 O1 t7 W( i‧麵粉─180克
$ ?+ ?0 G1 W$ E: {0 }& m$ T* u‧鮮酵母─6克
$ p9 G8 _* V( _ l) d: |公仔箱論壇‧水─90克
. c. l% l$ y Q) x9 Y# f公仔箱論壇‧鹽─4克 H! q3 E8 o- w/ g- M& B1 M
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb$ g% u+ h, }) i- X1 }; \6 m9 R' [# u' b
‧橄欖油─2湯匙6 @" r( n! [$ }
‧羊奶芝士(切粒)─15克. J0 W7 D! l" ]
‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ h& Q3 c2 v4 v8 z
‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇9 L/ z* a I: ~/ U
‧露絲瑪莉─少許
5 `, {- g" _% Ptvb now,tvbnow,bttvb9 A8 Q4 [8 M4 h( r
$ z2 d1 M8 k( d- A& Z5.39.217.77:8898
! D9 C$ _, ]8 n4 b做法5.39.217.77:88987 K' r6 u( j s/ `
1.酵母跟水混合。
* Y# h" g4 Z1 E" F4 D; p8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 h: F+ r& v# ~+ a
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
) u" x8 r& {+ T/ O" `# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `6 L+ O2 B& U" i' k. b" u3.慢慢放入酵母液。
1 @9 j/ ~1 G: w公仔箱論壇
7 ?+ a6 `. J6 Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
. ?. l; y. V; X% Q8 htvb now,tvbnow,bttvb
& Z5 A! I4 c9 z8 s* ctvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
2 e2 g$ _- o( _' V! r0 ytvb now,tvbnow,bttvb
- L- a4 _+ x2 g) o z6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇9 a4 ?6 v% f+ ^, k8 l9 f5 e# ?, a
公仔箱論壇* |. Q0 c- R4 B/ {! K! l
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
+ |: ~' y0 [, u0 }7 [3 M$ L" O5 x8 M* n2 v公仔箱論壇公仔箱論壇5 U R$ k& i) P+ @ k& s( _% Z9 @
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
2 j; ` _" Q8 @; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L7 U' B0 R% t5 J9 T! l5 q公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
9 N; b5 g# o; M
" N% V; ~) B* O" @1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ l6 G+ U! t5 C5 x2 ?公仔箱論壇
8 j0 Y5 l( T% W) u/ ~玲心經tvb now,tvbnow,bttvb% L/ Q, p- i" G8 w) b3 F* t
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
; T M2 y* h, Z, R/ U/ b. q- l4 y' ]# [3 R/ H. ]
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 