材料：
7 X# {: W8 G/ j( u, u5.39.217.77:8898三文魚扒─300克
" o8 Q, g' H) ^8 K( _" T5.39.217.77:8898酸豆(capers)─半湯匙
C. J! {0 N$ [4 A7 ]8 R5 ~乾葱─5粒5.39.217.77:88985 o3 i4 c: x/ \9 W
法邊豆─10條! e7 l( w/ K! Y- d
車厘茄─5粒tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 T/ |; c+ D$ B- d: [' c+ I
甘筍仔─5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 o( |6 v3 H x ^: i2 V
牛油─10克- u+ e* w) }4 { R; p# V. i4 c. K
番荽─適量5.39.217.77:88981 i6 N* \0 j- p- z# l2 [, [( I
檸檬汁─1茶匙5.39.217.77:88986 B6 A7 i6 N0 Y; `
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做法：
9 Z: k2 [2 U6 w/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ u4 e$ E& F1 _
! K( h/ Z! `& ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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/ e7 B6 ?! Y" o5 R# K0 M5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
Q X' _: y9 J- i" q8 a- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% y$ B, t. r+ w1 V$ E
7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。! m. o( _3 N7 Q: Q: e' H8 }
0 R+ p0 l \; j: H3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。5.39.217.77:8898( p6 d+ ^0 w# y4 | D
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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