[甜品] 辣朱古力Dessert

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材料) N& J9 |0 b  r
　　牛奶 320克tvb now,tvbnow,bttvb: b/ h) ]& y: E+ j
　　蛋黃 100克
: n2 j5 g* P7 R  a' mtvb now,tvbnow,bttvb　　糖 80克
/ B! \8 L$ u% J- q+ K' b　　魚膠片（浸軟）2片
0 Z  q" ]7 N5 w3 k; A  L- g; m5 @: @8 W　　70%黑朱古力 100克
; ^' d; ]  z* p　　忌廉（打起） 480克
# p$ F5 F2 u+ {: i5 K/ f* ]0 x公仔箱論壇　　辣椒油 20克5.39.217.77:88988 d7 ~' N' R% v: b4 l

! s# @5 p& l/ a. g# gtvb now,tvbnow,bttvb8 W9 c# P& `* M7 p/ B, @9 O
裝飾  h' O5 [0 R8 o* B. ^
　　朱古力豆 適量5.39.217.77:88984 I7 L# F! J  g3 o
　　朱古力蛋糕 適量tvb now,tvbnow,bttvb. |$ v8 ]8 q& h+ N: \
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法做5.39.217.77:88982 r) n2 X! F( ~, D9 S7 F
　　1. 將蛋黃、糖混合。鍋內煮滾牛奶，將部分牛奶拌入蛋黃。
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$ T, O' T# e+ W　　2. 將混合物與鍋內牛奶拌勻，以慢火邊煮邊攪拌。蛋黃混合物以篩過濾，與黑朱古力拌勻。
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1 X! n& f% {! N$ X4 [8 m5.39.217.77:8898　　3. 大碗內加入魚膠片、辣椒油及黑朱古力混合物，坐於冰塊上，緩緩拌至朱古力變暖。
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　　4. 朱古力漿加入忌廉拌勻，放入唧袋內，唧入小杯中，置雪櫃冷藏兩小時，加上裝飾即成。
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